כבדי עוף ברוטב פירות יבשים

 

מחממים סיר עם שמן זית ומאדים את הבצל עם הטימין והפירות היבשים, מערבבים היטב ומוסיפים את היין. מביאים את הכול לרתיחה ומערבבים היטב. מבשלים על אש קטנה למשך 30 דקות – המטרה להגיע לתבשיל מתקתק וסמיך של פי...

מה שאתה תצטרך

6 כפות שמן זית

1 בצל אדום חתוך לרצועות

2 תפוחי עץ ירוקים מקולפים וחתוכים לפרוסות

1 כוס מלאה בתאנים מיובשות ובשזיפים מגולענים ומיובשים חותכים את הפירות לרצועות (אפשר גם לשלב עוד פירות יבשים כגון משמש, תמרים)

צרור טימין טרי

3 כוסות יין אדום

1 ק"ג כבדי עוף נקיים

צרור של פטרוזיליה קצוצה

4 עלי דפנה

הערות

Avatar placeholder