כדורי עוף מטוגנים במילוי פיסטוק

 

מתכון וידאו בהגשת נוף עותאמנה איסמעיל ממאסטר שף, שמלמדת להכין קציצות עוף מטוגנות ומתובלות, במילוי פיסטוקים ברוטב איולי וזעפרן.

מה שאתה תצטרך

500 גרם עוף טחון

1 בצל גדול, מגורר וסחוט

1 גבעול סלרי, קצוץ דק

1/2 כפית חרדל

1/2 כפית פטרוזיליה יבשה

1 כפית אבקת שום

1 כפית פפריקה

מלח, פלפל שחור

1 ביצה

1/2 כוס פיסטוקים קלויים

1/4 כוס  קמח רב תכליתי קמח רב תכליתי קרא עוד

1 כוס  פירורי לחם מוזהבים פירורי לחם מוזהבים קרא עוד

2 ביצים, טרופות עם רבע כוס מים

שמן לטיגון עמוק

קורט חוטי זעפרן

1 כף מים חמים

2 חלמונים

3 שיני שום, כתושות

1 כפית חרדל

300 מ"ל שמן קנולה או תירס (או חצי חצי)

1 כף מיץ לימון

1/2 כפית מלח

הערות

Avatar placeholder