כרעי עוף אפויים בחרדל עם סלט עגבניות, חומוס ואספרגוס

 

מתבלים את הכרעיים בשמן זית מלח ופלפל ומניחים על נייר אלומיניום, כשמתחת לכל נתח מניחים פרוסת לימון ומעט חרדל. מצפים את הכרעיים בנייר ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות במשך 30 דקות. מעבירים את ה...

מה שאתה תצטרך

4 כרעי עוף גדולות

6 כפות שמן זית

כף צלח גס

1 כפית פלפלם גרוסים

חצי לימון פרוס לטבעות בעובי 1 ס"מ עם הקליפה

1 כפית חרדל

2 עגבניות קצוצות גס

8 גבעולי אספרגוס קצוצים גס

חצי כוס גרגירי חומוס מבושלים

1 כוס שעועית ירוקה מבושלת מראש עד לריכוך

20 זיתים ירוקים ושחורים ללא הגרעינים

1 כפית מלח גס

חצי כפית פלפל גרוס

רבע כוס מיץ לימון

2-3 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

2 כפות פטרוזיליה

1 כפית שמיר

4 כפות שקדים קלויים

הערות

Avatar placeholder