לאוזני המן מבצק שמן אבוקדו במילוי מנגולד של ארז קומרובסקי

מה שאתה תצטרך

קמח חלה - ¼3 כוסות (450 גר')

שמרים יבשים - ½ כפית (3 גר' או 10 גרם שמרים טריים)

שמן אבוקדו - ⅔ כוס + 1 כף (170 מ"ל)

מלח - 1 כפית (שטוחה)

וודקה - 3 כפות (45 מ"ל)

מים - ½ כוס + 2 כפות (150 מ"ל)

מנגולד - צרור

בצלים - 2 (קצוצים)

שמן זית - ¼ כוס (60 מ"ל)

חמאה - 50 גר'

קמח - 3 כפות

חלב - ½1 כוסות (360 מ"ל)

גבינת פרמז'ן - 100 גר' (מגורדת דק)

גבינת עיזים - 50 גר' (סנט מור מגורדת דק)

מלח - לפי הטעם

פלפל לבן - לפי הטעם

אגוז מוסקט - קורט

ביצה - 1 (טרופה - להברשה)