לאורז עם קציצות בשר

מה שאתה תצטרך

אורז לבן - 1 כוס

מים - 2 כוסות

עלי גפן - 1 כוס (מצנצנת)

עלי שמיר - ½ כוס (קצוצים)

מיץ לימון - מ-1 לימון ( סחוט טרי)

שמן זית - 1 כף

פלפל שחור - 1 כפית

מלח - קורט

כורכום - ¼ כפית

רכז רימונים - 1 כף (ניתן להחליף ב-⅓ כוס רימונים טריים שתזרו על האורז לאחר שיתבשל)

פריקי - 1 כוס (חיטה ירוקה)

בשר בקר טחון - ½ קג' (או כבש )

מרק עוף טרי - ⅔2 כוסות (ניתן להכין גם מערבוב של 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף בתוך ⅔2 כוסות מים רותחים)

פירורי לחם - ¾ כוס

תפוח אדמה - 1 בינוני (מבושל ומגורד)

בצל סגול בינוני - 1 (מגורר גס)

שיני שום גדולות - 3 (טחונות)

בזיליקום טרי - ½ כוס (קצוץ)

ביצים גדולות - 3 (טרופות קלות)

מלח - לפי הטעם

פלפל צ'ילי - ½ כפית

זרעי שומר - ¼ כפית

שמן זית - לאפייה

פלפל שחור - לפי הטעם