לעוף במילוי בורגול מהבלוג אוכל כשר כורדי ומזרחי

מה שאתה תצטרך

ירכיים - 1 קג' (מוכנות למילוי, ללא עצמות, שומן ועור)

בורגול - 250 גר' (מושרה במים לפחות שעה)

חמוציות - 100 גר' (1 חבילה)

תמרים - 7-8 (ללא חרצנים, חתוכים לקוביות קטנות)

שמיר - ½ חבילה (קצוץ דק)

מלח - 1 כפית

כורכום - 1 כפית

פפריקה מתוקה - 1 כפית

סילאן - 4 כפות

רכז רימונים - 4 כפות

שמן קנולה - 4 כפות

יין אדום - ½1 כוס

מים - ½1 כוס