לעוף במילוי בורגול מהבלוג אוכל כשר כורדי ומזרחי
ירכי עוף במילוי בורגול ותמרים בטעם מתקתק ועדין. לאחר שתטעמו מהממולאים האלה, לא תרצו להחליף אותם במתכון אחר.
מה שאתה תצטרך
ירכיים - 1 קג' (מוכנות למילוי, ללא עצמות, שומן ועור)
בורגול - 250 גר' (מושרה במים לפחות שעה)
חמוציות - 100 גר' (1 חבילה)
תמרים - 7-8 (ללא חרצנים, חתוכים לקוביות קטנות)
שמיר - ½ חבילה (קצוץ דק)
מלח - 1 כפית
כורכום - 1 כפית
פפריקה מתוקה - 1 כפית
סילאן - 4 כפות
רכז רימונים - 4 כפות
שמן קנולה - 4 כפות
יין אדום - ½1 כוס
מים - ½1 כוס
הערות