לשון ועלי דפנה של אמא ג'ולי

 

לאחר שהלשון בושלה מצננים אותה ומקלפים בזהירות את העור מסביב ללשון . חותכים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ ומניחים בצד . במחבת מאוד גבוהה וכבדה או בסיר נמוך וכבד מחממים את השמן זית עם השום מעל מניחים את פרוסות...

מה שאתה תצטרך

1 לשון בקר מבושלת בסיר עם מים במשך שעתיים או בסיר לחץ למשך שעה ורבע

חצי כוס שמן זית

9 שיני שום טריות קלופות וחתוכות גס-כל שן לשלוש חתיכות

7 עלי דפנה מיובשים ושטופים היטב

כוס מים רותחים

כף גדושה של מרק עוף

כפית מחוקה של כורכום

כפית מחוקה של פלפל לבן טחון

הערות

Avatar placeholder