מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

 

מערבבים את כל הרכיבים היטב ומניחים במקרר לא פחות משעה,בשביל שכל הטעמים יתחברו. מחממים תנור לחום של 190 מעולת . מבשלים בסיר עם 2 ליטר מים את הבטטה והכרישה עד לרכות מקסימלית , מסננים ומניחים בצד . מערבב...

מה שאתה תצטרך

1 גליל בצק עלים "צרפתי מרודד"

2 בטטות 500 גרם, חתוכות למקלות בעובי ס"מ על ס"מ

מקל כרישה באורך של 8 ס"מ

2 חלמונים של ביצה (לשמור את החלבון)

10 שיני שום מבושלות ב-200 מ"ל שמן זית וגבעול רוזמרין/טימין

150 מ"ל שמנת מתוקה

קורט אגוז מוסקט

קורט צ'ילי חריף

2 גביעי שמנת חמוצה (עדיף 27%)

5 כפות עירית קצוצה דק

2 כפות שמן זית

הערות

Avatar placeholder