מקלוני זיתים וגבינה
מקלות זיתים וגבינה, באתר שמרית תוכלו למצוא מתכון להכנה ביתית של מקלוני זיתים וגבינה, אחד מן המאפים האהודים ביותר במאפיות שונות.
מה שאתה תצטרך
חומרים ל-20 מקלות
650 גרם קמח חיטה לבן מנופה (⅔4 כוסות)
150 גרם קמח שיפון מלא מנופה (1 כוס + כף)
1 שמרית שמרים טריים (50 גרם)
1 כף מלח
3 כפות שמן זית
540 מ"ל מים קרים (¼2 כוסות)
חומרים לתוספות
400 גרם זיתים מגולענים איכותיים (אפשר ורצוי מסוגים שונים: ירוקים, שחורים, סגולים)
250 גרם קשקבל או גבינה קשה אחרת חתוכים לקוביות קטנות
1 שן שום כתושה
50 גרם קמח דורום או סולת או פירורי לחם (לספיגת נוזלי הזיתים)
הערות