מרק אפונה חורפי

 

בסיר גדול וחם עם שמן זית מאדים את הבצלים עם מקלות הסלרי שום וכוסברה יבשה. כאשר הירקות מקבלים גוון חום בהיר ומאבדים מיופיים מוסיפים את עלי המנגולד כאשר הם פרוסים. מערבבים היטב ומוסיפים מים. מביאים לרתי...

מה שאתה תצטרך

1/2 קג אפונה ירוקה יבשה נקייה ושטופה היטב ( אם רוצים לקצר את תהליך הבישול אני ממליץ להשרות את האפונה למשך 5 שעות מראש)

3 ליטר מים חמים לבישול וגם להמשך

6 כפות שמן זית

2 בצלים לבנים

4 מקלות סלרי עם העלים

1 כפית כוסברה יבשה

5 שיני שום

5 עלי מנגולד-רק את החלק הירוק

1 צרור כוסברה

1 צרור פטרוזיליה

1 כפית כמון

פרוסות לחם / קוביות לחם שרוף בתנור עם מעט לימון כבוש/ שום/ אריסה/ או אחד מכל אחד

הערות

Avatar placeholder