מרק ריבולטה איטלקי

 

מתכון וידאו בהגשת השף אסף גרניט ממסעדת מחניודה הירושלמית, שמבשל מרק ריבולטה איטלקי עם עדשים, חומוס, אפונה ויין לבן ומחמם לנו את החורף

מה שאתה תצטרך

שמן זית

2 בצלים קצוצים גס

4 שיני שום קצוצות גס

300 גרם  חומוס חומוס קרא עוד

200 גרם  אפונה אפונה קרא עוד

150 גרם  עדשים ירוקות עדשים ירוקות קרא עוד

1 כפית טימין קצוץ

2 גרגירי פלפל אנגלי

1/2 כוס יין לבן

1 ליטר מים

1 כפית זעתר טרי קצוץ

מלח

פלפל

צרור פטרוזיליה קצוצה

1 עלה דפנה קרוע לשניים

1/2 בגט יבש

3 עגבניות פרוסות ל-4 ללא העוקץ

יוגורט קר (לא חובה)

הערות

Avatar placeholder