סינייה עם בשר טחון ופתיתים

 

מתכון לסינייה מאת השף תום פרנץ - מנה בהשראת התבשיל מהמטבח הערבי, משודרגת עם בשר טחון ופתיתים ואפויה בטחינה.

מה שאתה תצטרך

2 כוסות  פתיתים אפויים קוסקוס עם בצל פתיתים אפויים קוסקוס עם בצל קרא עוד

1 ק"ג בשר טחון טרי (מומלץ בשר טחון עם שומן כבש)

1/3 כוס שמן זית

1 בצל גדול קצוץ

2 שיני שום כתוש

1 פלפל חריף נקי מגרעינים, קצוץ דק

מלח ופלפל שחור גרוס

1 כפית גדושה בהרט

2.5 כוסות מים רותחים

1/2 כוס צנוברים קלויים במחבת ללא שמן

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 כוס טחינה גולמית איכותית

מיץ מלימון אחד

2 עגבניות בשלות מגוררות בפומפייה

חופן פטרוזיליה קצוצה

הערות

Avatar placeholder