סלט חצילים עם גבינה, בצלים ואנשובי

מה שאתה תצטרך

4 חצילים מחוררים ושרופים על אש גלויה ומקולפים- יש להגיש את החצילים כאשר הם חמימים

300 גרם של גבינה בולגרית שמנה

מיץ מ- 3 לימונים

9 כפות שמן זית

3 בצלים אדומים מקולפים חתוכים לרבעים אך עדיין עם השורש על מנת שלא יתפרקו באפייה

1 כפית מלח גס

2 עגבניות טריות חתוכות לפלחים

1 חבילה של אנשובי איכותי

1 חלה חמה וטרייה

1 חופן של עלי פטרוזיליה טריים שישבו במי קרח