סלט ירוק

 

מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב

מה שאתה תצטרך

לב חסה אדומה

לב חסה ערבית

חופן עלי רוקט

10 עלי אנדיב צרפתי

12 פילה תפוז

12 פילה אשכולית אדומה

6 גבעולי אספרגוס

20 אגוזי פקאן של "סוגת"

ויניגרט פקאן

150 ג' שברי פקאן סיני של "סוגת"

1 כף דבש סילאן ( דבש תמרים)

1/4 כוס חומץ בלסמי

1 שן שום קלופה וקצוצה

1/4 כוס שמן זית

1/2 כוס שמן אגוזים

3/4 כוס מיץ תפוזים

הערות

Avatar placeholder