סלט שוק עם חזה עוף לוהט וחריף ברוטב טחינה

מה שאתה תצטרך

3 פלפלים בשלושה צבעים חתוכים לקוביות קטנות

2 גבעולי סלרי קצוצים דק

1 גזר קצוץ דק

2 גבעולי אספרגוס קרים חלוטים מראש וקצוצים

חצי ראש כרוב סגול או לבן קצוץ

1 עגבנייה קצוצה גס

1 מלפפון גדול קצוץ דק

1 קולורבי קצוץ לקוביות קטנות

2 כפות גרעיני חמנייה קלויים מראש

2 כפות בוטנים קלויים

2 כפות צנוברים קלויים מראש

2 כפות פטרוזיליה

1 כף כוסברה

1 כף שומשום קלוי

חצי כפית שמיר

5 עלי בזיליקום

מיץ מ-2 לימונים

רבע כוס שמן זית

1 שן שום גדולה כתושה

מלח ופלפל לפי הטעם

200 גרם חזה עוף

3 כפות שמן זית

1 קורט פלפל שאטה יבש

חצי כפית מלח גס

1 קורט פלפל גרוס

1 כוס טחינה גולמית

חצי כוס מים

מיץ מחצי לימון גדול

2 כפיות שומשום קלוי

2 קורט מלח שולחן