סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים

מה שאתה תצטרך

3 כוסות יוגורט משובח

1 גביע שמנת חמוצה

3 כפות כוסברה קצוצה

2 שיני שום כתושות

גרדה מלימון אחד גדול

1 קורט צ'ילי

3 מקלות כרישה

4 שיני שום

4 גבעולי טימין

מעט שמן זית

מלח ופלפל לתיבול

800 גרם סלמון (מספיק ל4-5 סועדים)

מעט פלפל גרוס איכותי

מעט מלח שולחן

1 גליל גבינת עיזים רכה (מומלץ ישראלית)