עוגת גזר וקוקוס טבעונית

מה שאתה תצטרך

1 כוס קמח לבן

1 כוס קמח מלא

1 כף קינמון

קורט אגוז מוסקט

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית סודה לשתייה

1/2 2 כוסות גזר מגורד

1/2 4 כפיות אגפרי (או כל תחליף ל-2 ביצים: רסק תפוחי עץ, בננה, זרעי פשתן וכדומה)

1 כוס סוכר חום

1/2 כוס שוקולד צ’יפס או צימוקים

1/4 כוס שביבי קוקוס

1/4 כוס אגוזי מלך שבורים דק

1/2 כוס שמן קוקוס מומס

1 קופסאת שימורים קרם קוקוס 18% שומן לפחות, מקוררת ללילה במקרר

1 כוס אבקת סוכר