עוגת דבש אוורירית וקלילה ללא גלוטן

 

חייב להודות שעוגות דבש לא ממש עושות לי את זה. משום מה מדובר בעוגות שמכינים אותם בראש השנה ועדיין ניתן לאכול אותם בסוכות.. עם גלוטן, בלי גלוטן סוג של עוגת חנק שכזאת. אז, זה ממש לא חייב להיות ככה. מסתבר שעוגת דבש ללא גלוטן (ואולי גם עם גלוטן…ניסיתי רק את הגרסא ללא גלוטן) יכולה להיות …

מה שאתה תצטרך

330 גרם קמח רב תכליתי - שי של הטבע 1/3 2 (שתיים ושליש) כוסות

110 גרם קמח אורז מלא 3/4 כוס

60 גרם קמח דוחן 1/3 כוס

35 גרם קמח דורה לבנה 1/4 כוס

50 גרם עמילן טפיוקה 1/2 כוס

50 גרם עמילן תפו"א 1/2 כוס

25 גרם קורנפלור 1/4 כוס

3 גרם קסנטאן גאם כפית שטוחה

240 מ"ל קפה נמס חם כוס קפה (כפית 1 של נס קפה) ללא סוכר וללא חלב

1/2 כפית אבקת אפיה

210 גרם דבש 3/4 כוס

2-3 כפיות קינמון לפי הטעם

מעט ציפורן לא חובה

1/4 כפית מלח

160 מ"ל שמן 3/4 כוס

165 גרם סוכר לבן כוס

60 גרם סוכר חום 1/3 כוס (ניתן להמיר בסוכר לבן)

3 יחידות ביצים בינוניות

1 כפית תמצית ווניל

200 מ"ל מיץ תפוזים 3/4 כוס

חופן שקדים קלופים לא חובה

מעט אבקת סוכר לא חובה

הערות

Avatar placeholder