עוגת שושנים ושוקולד

 

עוגת שושנים ושוקולד, המתכון של הקונדיטור ברי סייג ממאפית הבוטיק "טאטי" לבצק הבריוש אחד הטובים בארץ! לעוד מתכונים היכנסו לאתר שמרית עכשיו >>>

מה שאתה תצטרך

לבצק

440 גר' (3 כוסות+2 כפות) קמח

160 מ"ל (2/3 כוס) חלב 3% שומן

2 ביצים מס'2 + 2 חלמונים

120 גר' (1/2 כוס +2 כפות שטוחות) סוכר

1/2 שקית או 1/2 קובית שמרית

קורט מלח

160 גר' חמאה

למלית פטיסייר שוקולד

150 גרם שוקולד מריר איכותי שבור לקוביות

100 גרם שוקולד חלב איכותי שבור לקוביות

30 גרם חמאה

200 מ”ל 3/4) כוס + כף וחצי ( חלב 3% שומן

60 גרם סוכר (1/4 כוס + כף שטוחה)

2 ביצים מס ’ 2

30 גרם (3 כפות) קמח

100 גרם פתיתי שוקולד צ’יפס

לסירופ סוכר

120 מ”ל מים (1/2 כוס)

120גרם סוכר (1/2 כוס + 2 כפות שטוחות)

מעט תמצית וניל

להברשה

1 ביצה טרופה

הערות

Avatar placeholder