עוגת שמרים שוקולד, מתכון מופלא לעוגת שמרים שוקולדית ועסיסית עם טעם נהדר

 

עוגת שמרים שוקולד, עוגת קרנץ שוקולדית וממכרת של השף קונדיטור מיקי שמו. הבצק מתאים גם להכנת רולדה רגילה או עוגת שושנים. הבצק המתאים לשתי עוגות שמרים קרנץ.

מה שאתה תצטרך

חומרים ל-2 תבניות מאורכות

4 כוסות קמח (560 גר')

1/2 שקית או 1/2 קובית שמרית (25 גר')

1/2 שקית משפר אפיה

1/2 כוס סוכר (100 גר')

75 גרם חמאה חתוכה לקוביות (בטמפרטורת החדר)

2 ביצים גודל L

⅔ כוס חלב (160 מ"ל)

קורט מלח

כפית תמצית וניל

חומרים למילוי (ל-2 עוגות שוקולד)

2 כוסות קקאו איכותי

כוס סוכר לבן

כוס סוכר חום

שקית סוכר וניל

כפית קינמון

100 גרם חמאה רכה אפשר גם כל מילוי אחר למשל: 500 גר' ממרח שוקולד ו-100 גרם פירורי דקים של ביסקויטים

לסירופ סוכר

מרתיחים 1/2 כוס סוכר עם 1/2 כוס מים.

מצננים ומוסיפים כפית תמצית וניל ורום

הערות

Avatar placeholder