עוף צלוי על ירקות

 

מיצי העוף ממטפטפים על ירקות השורש ואילו הירקות מעלים אדים ארומטיים שנספגים בבשר. הרמוניה בתנור וארוחה משפחתית בתבנית אחת. אפשר לגוון ולשנות את הרכב הירקות.

מה שאתה תצטרך

1 עוף במשקל כ-1.5 ק"ג

1/2 כוס תערובת עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום וטרגון) קצוצים

1/4 כוס שמן זית

2 שיני שום כתושות

קליפה מגוררת מלימון אחד

מלח ופלפל שחור גרוס

15-20 תפוחי אדמה זעירים לא קלופים

2 בטטות פרוסות עבה

4 בצלים חתוכים לרבעים

2 גזרים חתוכים גס

2 פקעות שומר חצויות

6 ארטישוקים ירושלמיים חתוכים גס

5 שיני שום שלמות לא קלופות

1 לפת חתוכה לרבעים

5 גבעולי תימין

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס יין לבן

מלח ופלפל שחור גרוס

הערות

Avatar placeholder