פאי רועים צמחוני עם עדשים ופטריות

 

המאפה המפורסם שפרד'ס פאי בגרסה צמחונית עם תבשיל עדשים ירוקות ופטריות ושכבה טעימה ורכה של תפוחי אדמה אפויים. מנה מצויינת שגם ילדים אוהבים

מה שאתה תצטרך

6 תפוחי אדמה שטופים, על קליפתם

מלח גס

1/4 כוס שמנת מתוקה

3 כפות חמאה

מלח ופלפל שחור גרוס

מעט אגוז מוסקט מגורר (לא חובה)

2 חלמונים

3 כפות גבינה קשה מגוררת כמו פקורינו או פרמזן

2 כוסות  עדשים ירוקות עדשים ירוקות קרא עוד

2 כפות שמן זית

1 גזר מגורר

1 גבעול סלרי קצוץ

1 בצל קצוץ

1 סלסלת פטריות פורטובלו פרוסות

1 כפית תערובת עשבי תיבול יבשים (טוסקנית או שילוב של בזיל, תימין ומרווה)

3 שיני שום כתושות

מלח ופלפל שחור גרוס

2 כפות רוטב ברביקיו (לא חובה)

1 פחית (400 גרם) שימורי עגבניות איטלקיות מרוסקות

הערות

Avatar placeholder