פילה דג מונח על סלט אבוקדו וטחינה

 

מכינים את הפילטים: מתבלים כל פילה דג בשמן זית, מלח, פלפל וגרידת לימון. מניחים את הדגים על תבנית אפייה כאשר העור כלפי מעלה וצולים בתנור על גריל עליון שחומם מראש לחום מקסימלי במשך כ-15 דקות עד שהעור פרי...

מה שאתה תצטרך

2 פילטים מדג ים (במשקל כולל של כחצי קילו), מנוקים מעצמות - ניתן להשיג בסופר או לבקש מהמוכר בחנות הדגים לעשות זאת עבורכם

4 כפות שמן זית

מעט מלח גס

1/4 כפית פלפל גרוס

גרידה חצי לימון

2 אבוקדו גדולים ורכים קצוצים לקוביות

1 פלפל קלוי על האש ומקולף חלקית

3 גבעולי אספרגוס דקים וחלוטים מראש

מיץ מלימון אחד

1 שן שום כתושה

חצי פלפל צ'ילי אדום וחריף

2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

1 כפית כוסברה קצוצה דק

1 גבעול בצל ירוק קצוץ דק

חצי בצל סגול קצוץ דק

4 כפות שמן זית

1 עגבנייה לא רכה חתוכה לקוביות קטנות

3 כפות פיסטוקים גרוסים מעורבבים עם רבע כפית שאטה

טחינה גולמית

הערות

Avatar placeholder