בסיר גדול עם שמן זית מאדים קוביות גזר, קוביות בצל, גבעול סלרי קצוץ דק ושום. מוסיפים לסיר בשר טחון ומרסקים אותו היטב. יוצקים לסיר יין אדום ומאדים אותו עד שהחמיצות שלו נעלמת. מוסיפים קוביות עגבניות טריו...
מה שאתה תצטרך
500 גרם בשר טחון (מומלץ לשלב לפחות 15% שומן)
5 כפות שמן זית
2 גזרים
2 בצל סגול
1 גבעול סלרי
5 שיני שום כתושות
חצי כוס יין אדום
4 כפות רסק עגבניות
500 גרם עגבניות טריות
400 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים)
כף מלח
כפית פלפל גרוס
חופן עלי בזיליקום טריים
5 גבעולי אורגנו טרי
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק
חבילה פסטה טרייה או יבשה
1 כוס יין אדום איטלקי
חופן עלים ירוקים
חופן פרחי מאכל צבעוניים
הערות