פרחי שמרים מתוקים

 

פרחי שמרים מתוקים, מתכון לעוגת שמרים של "דלאל", מאפה בוקר מפנק עם בצק עשיר ומלית אוורירית וקלה של ריקוטה וחמוציות. למתכון המלא היכנסו לאתר שמרית.

מה שאתה תצטרך

חומרים לבצק

 ½ 3 כוסות+כף (500גר') קמח לבן

 1/3 כוס +כפית (70גר') סוכר

 כפית מלח

 ½ שקית או ½ קוביה שמרית

 5 ביצים גודל L

200 ג' חמאה בטמפרטורת החדר פרוסה לקוביות

חומרים למלית ריקוטה וחמוציות

 70 גר' חמאה רכה

 450 גר' ריקוטה

 3/4 כוס אבקת סוכר

 כפית תמצית וניל

 1 ביצה+1 חלמון

 2 כפיות קורנפלור

 80 גר' חמוציות מיובשות קצוצות

חומרים לציפוי

סירופ סוכר קר: שמים בסיר כמות שווה של סוכר ומים וומבשלים על אש בינונית, עד לקבל אחידות הסירופ.

מעבירים לבקבוק, מצננים ושומרים במקרר. (ניתן לשמור את הסירופ כמה חודשים וגם להוסיפו ללימונדה, סודה, או לכל משקה אחר)

הערות

Avatar placeholder