רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית

מה שאתה תצטרך

2 כוסות קמח לבן

4 חלמונים

2 קורט מלח שולחן

2 קורט פלפל גרוס דק או טחון

1 כף שמן זית

כוס מים פושרים בהדרגה

שמן תירס/קנולה-כמו מספקת לטיגון-משהו כמו חצי סיר בינוני

1 חציל גדול מקולף וחתוך לקוביות קטנות יחסית (בגודל של ס"מ על ס"מ)

4 כפות עירית קצוצה

רבע צ'ילי יבש או טרי קצוץ

2 כפות אורגנו טרי קצוץ

4 כפות רוקט קצוץ

3 שיני שום כתושת

1 גליל גבינת עיזים

1 גליל גבינת כבשים

100 גרם גבינה כחולה

חצי כוס אגוזי מלך או פקאן קלופים ושבורים

חצי כוס עם עלי תרד פרוסים דק מאוד

פלפל ומלח לפי הטעם

ביצה