ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

מה שאתה תצטרך

1 ק"ג אורז עגול ודביק

600 גרם דג לבן חתוך לקוביות

2 כפות פלפל גרוס לציפוי הדג

1.5 ליטר ציר עוף/ ציר ירקות/ מים

6 שיני שום פרוסות

6 פרחים של ברוקולי

20 עלי תרד טריים

20 פטריות מכמה שיותר סוגים

10 עלי בזיליקום

חופן פטרוזיליה קצוצה

כוס מלאה באפונה סינית או שעועית ירוקה

6 מקלות אפרגוס

2 קופסאות שמנת מתוקה מבושלת כ-10 דקות (על מנת לצמצם אותה)

5 בצלי שאלוט

6 כפות פרמז'ן מגורד

6 כפות יין לבן פשוט

100 גרם חמאה ללא מלח

5 כפות שמן זית

6 שיפודי עץ