שיפודי פרגיות וירקות

 

מתכון לשיפודי פרגיות וירקות בסומק ובצל, מוגשים לצד סלט טאבולה - מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת ''אוליב ליף'', מלון שרתון תל אביב.

מה שאתה תצטרך

6 יחידות ירכי עוף ללא עצמות חתוכות ל 6 קוביות

6 עגבניות שרי

1 בצל סגול חתוך לקוביות

1 פלפל חריף אדום חתוך לפרוסות

6 קוביות חזה אווז מעושן (לא חובה)

6 כפיות שמן זית

1 כפית חומץ

1 כפית סומק

מלח גס

פלפל גרוס טרי

1 צרור פטרוזיליה קצוצה גס

1/4 צרור נענע קצוץ גס

מיץ לימון מלימון אחד

1/2 כוס  בורגול בורגול קרא עוד

1/4 כוס שמן זית

1 עגבנייה קצוצה דק

מלח ופלפל לפי הטעם

הערות

Avatar placeholder