תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב אפונה

 

ארטישוק ממולא הוא מנה נפלאה להגיש בארוחה חגיגית וגם ביום יום. מתכון מאת יהלומה לוי לתחתיות ארטישוק ממולאות בתערובת בשר, מבושלות ברוטב עגבניות, אפונה ולימון.

מה שאתה תצטרך

12 יחידות ארטישוקים טריים יפים (אפשר גם תחתיות קפואות)

מים קרים

מיץ לימון

1/2 קילו בשר טרי טחון

4 כפות קמח מצה

2 ביצים טרופות

2 עלים משני גבעולי פטרוזיליה קצוצים דק דק

1 כפית בהרט או אגוז מוסקט

מלח ים אטלנטי

1 כפית פלפל שחור גרוס טרי

2 כוסות  אורז יסמין קלאסי אורז יסמין קלאסי קרא עוד

3 כוסות מים

2 כפות שמן תירס

2 כפיות מלח ים

400 גרם  אפונה אפונה קרא עוד

1 בצל לבן בינוני קצוץ

1 ראש שום ירוק טרי פרוס או 4-5 שיני שום יבש כתושות

2 כפיות כורכום

2 עגבניות טריות בשלות מגורדות או 200 גרם עגבניות מרוסקות מקופסא

1/4 כוס שמן תירס

1/2 מיץ מלימון טרי

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

הערות

Avatar placeholder