Agnello Con Piselli, Asparagi e Uova

 

E' una ricetta pasquale ma va bene specialmente in primavera, periodo di asparagi e piselli.

Quello di cui avrai bisogno

1 kg agnello (a pezzi (costine e coscia))

350 gr piselli

asparagi

3 uova (intere)

1 cipollotto

1 manciata Parmigiano Reggiano (grattugiato)

vino (bianco)

olio d'oliva

pepe

sale

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