Agnello di Pasquetta

 

Ricetta Agnello di Pasquetta: Ricetta tradizionale della Pasquetta in Basilicata. Particolare di questa ricetta è l'accostamento dell'agnello con gli asparagi e le uova sbattute con il pecorino che vanno a rinforzare il sugo di cottura.

Quello di cui avrai bisogno

Agnello 1 kg

Asparagi 1 mazzo

Spicchio di aglio 1

Pecorino romano 100 gr

Uova 2

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

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