Asparagi e Prosciutto Crudo Con Salsa Olandese e Cialda di Parmigiano Reggiano

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Sbollenta gli asparagi in acqua salata, quindi scolali e blocca la cottura sotto acqua corrente fredda. Tamponali con carta assorbente. Condiscili con poco...

Quello di cui avrai bisogno

1 mazzo di asparagi

4 fette di prosciutto crudo

olio extravergine di oliva

PER LA SALSA OLANDESE

125 g di burro

1 cucchiaio di succo di limone

3 tuorli

sale

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