Bavarese Al Panettone

 

È perfetto per le festività natalizie questo delizioso dessert: prepara, grazie alla ricetta di Sale&Pepe, una bavarese al panettone per stupire i tuoi ospiti.

Quello di cui avrai bisogno

100 grammi albumi

30 grammi zucchero

2 cucchiai grand marnier

20 grammi uvetta / uva passa / uva sultanina / uva secca

1 decilitro panna montata

375 grammi farina di mandorle

360 grammi zucchero di canna

1/2 arancia

365 grammi burro

65 grammi cacao amaro

20 grammi canditi

q.b. cannella

315 grammi farina

1/2 limone

q.b. panettone

2 cucchiai succo di arancia

300 grammi crema inglese

2 gelatina in fogli

2 cucchiai sciroppo di zucchero

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