Bietole in Padella

 

Le bietole in padella sono un classico della cucina tipica siciliana. In dialetto vengono definiti "giri assassunati" evolutosi poi in "giri assassinati", cosa che suscita un po' di ilarità! ;) A dire il vero non conosco l'origine esatta del termine "assassunato"… l'unica cosa che mi viene in mente è che potrebbe derivare dal francese "assaisonner"

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

bietole in padellabietole o biete

acqua

olio

aglio

filetti acciuga

sale

pepe

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