Bigné Alla Crema Diplomatica

 

I Bigné alla crema diplomatica sono un grande classico della migliore pasticceria italiana. Preparateli in quantità perché vanno davvero a ruba!

Quello di cui avrai bisogno

200 g di Farina 0

100 g di Burro

4 Uova

250 ml di Acqua

Sale

Per la crema

500 ml di Latte intero

6 Tuorli

120 g di Zucchero semolato

20 g di Amido di mais (maizena)

20 g di Amido di riso

150 ml di Panna fresca da montare

1/2 baccello di Vaniglia

Sale

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