Bignè Bimby Con Crema Chantilly

 

Bignè Bimby con crema chantilly, deliziosa pasta choux farcita con una soffice crema alla panna e crema pasticcera. Ingredienti per la pasta choux: ...

Quello di cui avrai bisogno

Per la crema choux per i bignè:

120 gr di farina 00

80 gr di burro

150 gr di acqua

3 uova medie (da 60 gr)

10 gr di zucchero (2 cucchiaini)

1 pizzico di sale

Per la crema chantilly

Per la crema chantilly:

500ml di latte

50g di amido di mais o di riso

150g di zucchero

4 tuorli d’uovo

semi di bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

200ml di panna montata

1 o 2 cucchiai di liquore a scelta(facoltativo)

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