Biscotti Al Cous Cous Senza Glutine Vegan e Vegetariani

 

Oggi avevo voglia di biscotti però volevo sperimentare qualcosa senza glutine, così per prendere ispirazione ho fatto un giro su pinterest (dove ho anche la mia pagina di ricette it.pinterest.com/cuci...

Quello di cui avrai bisogno

120 g di cous cous di mais e riso (crudo)

160 g di mandorle tritate finemente (o farina di mandorle)

130 g di farina di riso fine

un cucchiaino di estratto di vaniglia in polvere

buccia grattugiata di un limone

130g di miele millefiori (o sciroppo d’agave)

100 ml di olio di girasole

qualche goccia di essenza di mandorla

marmellata o crema al cacao per farcire ( io ho utilizzato quella al ribes rosso)

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