Biscotti Pan di Zenzero (gingerbread): la Miglior Ricetta

 

I Biscotti Pan di Zenzero (Gingerbread) sono dei Biscotti di Natale: Omini Gigerbread realizzati secondo la Miglior Ricetta Originale di Pan di Zenzero

Quello di cui avrai bisogno

360 gr di farina ’00

75 gr di zucchero semolato

75 gr di zucchero di canna

150 gr di burro freddo

150 gr di melassa scura (in alternativa 150 gr di miele)

1 uovo

2 pizzichi di sale

1/2 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di zenzero in polvere

2 cucchiaini di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano

150 – 170 gr di zucchero a velo vanigliato

1 cucchiaino di succo di limone fresco

30 gr di albume d’uovo fresco

colorante alimentare rosso o del colore che preferite

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