Bruschette di Melanzane, Pesto di Menta e Mozzarella

 

Il profumo del pesto di menta le rende indimenticabili e la mozzarella gli dona freschezza, ecco perché queste Bruschette di Melanzane sono così buone. Ecco

Quello di cui avrai bisogno

2 panini (formato ciabatta)

1 melanzana

200 gr mozzarella

2 cucchiaini origano

1 ciuffo menta (fresca)

1 - 2 spicchi aglio

olio d'oliva (extra vergine)

aceto (rosso)

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