Budino di Verdure

 

Guarnizione Lo metto su un piatto di portata con interno i fagiolini a cubetti + il cavolo tutto intorno al centro nel foro del budino impilo i cavoli.

Quello di cui avrai bisogno

200 g prosciutto cotto (a fette sottili)

100 g burro

2 uova

150 g fagiolini (verdi )

3 carciofi

2 patate

2 carote

500 g asparagi

1 cavolfiore (piccolo)

1 manciata grana (grattugiato)

q.b. sale

q.b. pepe

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