Calzone di Uova Ai Peperoni

 

Il calzone di uova ai peperoni è una sottile frittata di uova e formaggio, ripiegata e farcita con peperoni cotti al forno e mozzarella filante.

Quello di cui avrai bisogno

1 peperone rosso

4 rametti di prezzemolo

2 spicchi di aglio

100 g di mozzarella fiordilatte

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale

4 uova di gallina

1 cucchiaio di latte

Pepe nero macinato al momento

30 g di Parmigiano Reggiano

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