Cannoli Alla Siciliana

 

Per la buona riuscita dei vostri Cannoli alla siciliana ricordate di farcirli subito prima di servirli: manterrete croccante la pasta fritta!

Quello di cui avrai bisogno

200 g di Farina 0

1/2 cucchiaio di Cacao amaro

2 cucchiai di Marsala secco

1 Uovo

20 g di Zucchero semolato

Zucchero a velo

1/2 cucchiaio di Aceto

1 noce di Burro

Olio di semi di arachidi o di girasole (per friggere)

Sale

Per la farcitura

600 g di Ricotta di pecora

100 g di Gocce di cioccolato fondente

100 g di Scorze di arancia candite

1 cucchiaino di Acqua di fiori d'arancio

200 g di Zucchero a velo

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