Cannoli di Calamaro Con Cialde Croccanti

 

Impara la ricetta dei cannoli di calamaro con cialde croccanti di Sale&Pepe. Bontà e leggerezza, morso dopo morso, per un piatto che piace a tutti

Quello di cui avrai bisogno

q.b. vino bianco

280 grammi branzino o spigola

150 grammi riso

q.b. pepe

1,5 cucchiaio lievito in polvere

50 grammi birra chiara

20 grammi burro

500 grammi calamaro

80 grammi farina

q.b. olio di oliva extravergine

1 cucchiaio pane grattugiato

40 grammi pinoli

2 pomodoro

q.b. sale

1 scalogno

q.b. timo

2 albume

160 grammi funghi champignon

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