Cannoli Siciliani

 

I cannoli siciliani sono dei dolci fritti di origine siciliana, realizzati con una croccante cialda ed un morbido ripieno di ricotta di pecora e cioccolato.

Quello di cui avrai bisogno

300 gr di farina 00

15 gr di cacao (amaro)

1 cucchiaino di caffè solubile (o cannella)

30 gr di burro (o strutto)

1 cucchiaio di zucchero

200 ml circa di vino bianco

1 pizzico di sale

800 gr di ricotta (di pecora)

400 gr di zucchero

60 gr di gocce di cioccolato

a piacere di frutta candita (arancia, cedro e zuccata)

30 ml di Strega (Marsala o altro liquore aromatico)

1 l di olio di semi

q.b. di frutta candita (ciliegie e scorze d'arancia)

q.b. di riccioli di cioccolato

q.b. di zucchero a velo

Commenti

Avatar placeholder