Caponata di Carciofi

 

La caponata di carciofi è una vera e propria caponata ma con i carciofi al posto delle melanzane, insomma... una caponata invernale!

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti:

Caponata di carciofi

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per 4 persone:

carciofi: 5

cipolla bianca: 1

sedano: 2 coste

olive verdi a pezzetti: 3 cucchiai

capperi sotto aceto: 2 cucchiai

passata di pomodoro: 4 cucchiai

finocchietto selvatico: 3 fili (facoltativo)

olio

sale

pepe

aceto di vino bianco: 6 cucchiai

zucchero: 3 cucchiai

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