Caponata di Melanzane

 

La caponata di melanzane è una tipica ricetta siciliana. La caponata è un contorno che potrete preparare anche con altre verdure.

Quello di cui avrai bisogno

2 kg di melanzane

1,2 kg di pomodori pelati

300 gr. di coste di sedano

100 gr. di pinoli

80 gr. di aceto bianco

100 gr. di zucchero

90 gr. di capperi

2 di cipolle piccole

250 gr. di olive snocciolate

q.b. di olio

q.b. di sale

q.b. di basilico

Commenti

Avatar placeholder