Cappellini Vegetariani

 

Questo primo piatto molto estivo mi ha piacevolmente sorpreso ed ha avuto un buon successo tra i miei familiari.

Quello di cui avrai bisogno

350 gr capellini

250 gr taccole

200 gr zucchine (a julienne)

10 olive (verdi)

3 cucchiai prezzemolo (tritato)

2 cucchiai menta (tritata)

olio d'oliva (extra vergine)

sale

pepe

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