Carciofi Cinghiale

 

Ho così chiamato questa ricetta perché l'ho inventata io; non preoccupatevi appena finirò di scriverla scapperò nel bosco per evitare la vendetta di qualch

Quello di cui avrai bisogno

8 carciofi (spinosi)

300 gr carne di maiale (magra e macinata)

100 gr pecorino (grattugiato)

200 gr cardoncelli

1 limone (solo il succo)

1 bicchiere vino (bianco)

2 spicchi aglio

5 cucchiai olio d'oliva (extra vergine)

sale

pepe

peperoncino

prezzemolo

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