Carciofi in Salsa (artusi)

 

Questa ricetta è stata da mè rivisitata e adattata ai tempi , l’originale è dell’Artusi (spero da dove si trova ora perdoni) è adatta come contorno di stag

Quello di cui avrai bisogno

8 carciofi (spinosi sardi o siculi)

2 tuorli

1 cipollotto

1/2 limone (solo il succo)

1 lt brodo

sale

pepe

1 mazzetto prezzemolo

3 cucchiai pangrattato

olio d'oliva (extra vergine)

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