Carne Spicada

 

ricetta tipica non molto in uso. Di solito viene fatta con la carne di cavallo

Quello di cui avrai bisogno

1 kg carne di cavallo (tipo ganassa)

spicchi aglio (tagliati a fettine)

lardo (bianco o pancetta)

rosmarino

olio d'oliva (extra vergine)

cipolla (tritata)

vino (bianco)

farina

sale

pepe

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